La nostra vinya
Les vinyes del “Celler Pujol Cargol” estan situades al límit entre la plana empordanesa i la serra de l’Albera, a uns 85 metres sobre el nivell del mar. Tot i que la majoria de les vinyes es troben situades a Masarac, les parcel·les es troben escampades en quatre termes municipals diferents: Masarac, Sant Climent Sescebes, Capmany i Mollet de Peralada.
El Celler Pujol Cargol té 20 hectàrees de vinya en propietat però en total en gestiona unes 50.
Degut al pas del anys i a l’adaptació als nous temps, a les nostres vinyes podem trobar-hi fins a 16 varietats diferents.
Des de fa poc, la nostra viticultura ha pres consciència de tots els problemes ambientals que estem patint i estem treballant per realitzar una producció de raïm més sostenible. Procedim d’una viticultura convencional però des de fa 10 anys hem fet un gir cap a una viticultura orgànica i sostenible.
Certificacions
Per a nosaltres és molt important que el consumidor dels nostres vins pugui tenir la certesa que hagin passat tots els controls i normes de qualitat necessàries perquè d’aquesta manera es pugui garantir i expressar la màxima qualitat en cada ampolla.
La nostra viticultura es regeix sota l’empara de la denominació d’origen Empordà (D.O. Empordà) compaginant les dues tipologies de producció, la del Consell Català de la Producció Integrada (CCPI) i la del Consell Català de la Producció Ecològica (CCPAE).